AYUDANTE DE COCINA
Course Image Ayudante de Cocina 1. Teoría, técnicas de corte de hortalizas y su cocinado

Ayudante de Cocina 1. Teoría, técnicas de corte de hortalizas y su cocinado

Primero aprenderás un poco de teoría, a clasificar bien las hortalizas, saber su composición nutricional y los tipos de corte más utilizados y los más apropiados para las patatas o la cebolla. Además…
Course Image Ayudante de Cocina 2. Fondos de cocina

Ayudante de Cocina 2. Fondos de cocina

Son elaboraciones básicas. Abarcan desde fondos aromatizados hasta pequeñas preparaciones. Son la base de la cocina clásica.